試驗方式：
脂肪測定儀主要有以下幾種脂肪提取方式：索氏標準抽提、索氏熱萃取、熱萃取、連續流動(dòng)，根據用戶(hù)的不同要求，可選擇不同的提取方式。
1.索氏標準：完全按照索氏抽提方法工作；
2.索氏熱萃?。褐冈谒魇蠘藴食樘岬幕A上，使用雙加熱，除加熱萃取杯外，還加熱萃取室的溶劑，提高了萃取效率；
3.熱萃?。褐覆捎秒p加熱模式，使樣品一直處于熱的溶劑中；
4.連續流動(dòng)：指電磁閥一直處于打開(kāi)狀態(tài)，冷凝的溶劑通過(guò)萃取室，直接流入加熱杯。
測試步驟：
1、安裝脂肪測定儀，并連接好管路。
2、按照實(shí)驗要求，稱(chēng)取樣品 m，并稱(chēng)量干燥溶劑杯質(zhì)量 m0；將樣品置于隨儀器配備的濾紙筒中，再將濾紙筒放入樣品托架，置于萃取室內。
3、用量筒量取適量體積所需溶劑加入萃取室，并將溶劑杯置于加熱盤(pán)上。
4、打開(kāi)冷凝水，開(kāi)啟儀器。設置萃取溫度、萃取時(shí)間、預干燥時(shí)間，系統設置中設置抽提循環(huán)時(shí)間后，開(kāi)始試驗。試驗過(guò)程中，溶劑杯內溶劑經(jīng)加熱盤(pán)加熱，而揮發(fā)至冷凝管內冷凝，流回萃取室內。待設定的抽提循環(huán)時(shí)間到達后，電磁閥打開(kāi)，萃取室內溶劑流入溶劑杯中，形成一次抽提循環(huán)。
5、實(shí)驗結束后，升降裝置下降，移走溶劑杯，在干燥箱中干燥，并置于干燥器中冷卻至室溫，稱(chēng)量盛有粗脂肪的溶劑杯質(zhì)量 m1。
6、在加熱盤(pán)上放好合適容器，打開(kāi)相對應編號處的電磁閥，回收溶劑。
7、計算脂肪含量（自行計算或輸入儀器計算）
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